אילו מנות יפניות מתאימות לצמחונים?
הנה הרבה מנות יפניות שמתאימות לצמחונים. הנה כמה דוגמאות:
טמפורה ירקות - ירקות חבוטים ומטוגנים בשמן עמוק, כמו בטטה, חציל ופלפל.
מנות טופו - כמו אגדשי טופו, הייאקו, ויודופו.
סושי ירקות - כמו לחמניות מלפפון, לחמניות אבוקדו ולחמניות טמפורה ירקות.
יאקיסובה - אטריות מטוגנות עם ירקות ורוטב סויה.
מרק אטריות אודון או סובה - עם ירקות וטופו או אצות.
גיוזה - כופתאות ירקות במילוי כרוב, פטריות ושאר ירקות.
קארי ירקות - תבשיל חריף עם ירקות ותפוחי אדמה ברוטב קארי.
אוקונומיאקי - פנקייק מלוח עשוי קמח, כרוב ושאר ירקות.
סלט סונומונו - סלט מלפפונים ואצות עם רוטב על בסיס חומץ.
אודן - מרק עם ביצים מבושלות, צנון דייקון, קוניאקו ושאר ירקות.
חשוב לציין שחלק מהמנות עשויות להכיל מרק דגים או מרכיבים אחרים על בסיס בעלי חיים, ולכן תמיד עדיף לשאול את צוות המסעדה לגבי המרכיבים או לבחור במנות שסומנו במפורש כצמחוניות.
